La culture du riz est un subjet préféré par les touristes quand ils visitent Vietnam. Dans ce pays, de Delta de Mekong au delta du Fleuve rouge, de la montagne à la plaine, partout on voit partout les rizières. De tout le temps, le riz devient alimentation de basse, indispensable dans le repas des vietnamiens.
De nos jours, Vietnam devient deuxième exportateur du riz du monde. Pour cultiver le riz, on doit réaliser beaucoup d’ étapes différentes suivantes: Semaille, Labourage, Hersage,Déplantation et repiquage du riz, Irriration, Moisson… Moi et mon groupe: explication de la culture du riz
Semaille, la première étape dans la culture du riz
on trempe le riz de semence dans l’eau 48 heures, et puis, on le bien enferme dans un panier. on le mets à l’ombre. il donne les germes après. En suite, il est semé très serré sur la boue détrempée pour avoir les semis. En attendant que le semis qui pousse, on doit préparer la terre. Semer le riz
Labourage, préparatif avant la culture du riz
après avoir semé le germe, le travail en suite est de labourer. Donc, on laboure avec un buffle ou une vache ou bien un taureau. il tire la charue. Labourer En suite, L’agriculteur épand du fumier sur ses terres. Et puis, on doit faire venir l’eau dans la rizière. on a creusé le système d’ irrigation ou bien les caneaux pour conduire l’eau dans la rizière. écoper
Hersage,
après le labourage, quand il y a de l’eau dans la rizière, on va herser. donc, on utilise le buffle qui tire la herse. Après ça, la terre qui devient la boue détrempée est prête à la culture du riz. herser avant de repiquer le riz
Déplantation et le repiquage du riz,
On revient première étape de semaille, un mois après les semailles. les semis sont serrés dans le petit parcel. on arrache les jeunes plants arracher-les-semis et les repiquent dans la grande rizière où on a bien hersé.quand on repique le riz, on prend 3 plants, intervale est 25 centimettres environ. Après le repiquage, on laisse le riz qui pousse. repiquer le riz
Irriration, c’est plus important dans la culture di riz
Après le repiquage, il faut toujours regarder le niveau de l’ eau dans la rizière. Puis que c’est le riz inondé, sans l’eau, il ne pousse pas. Donc on a creusé les canaux, mais le canal est toujours plus basse. Dans le nord du Vietnam, on doit utiliser écope à 4 cordes- un panier en bambou tressé. il faut 2 personnes qui tiennent et tirent les cordes pour faire venir l’eau dans la rizière.il faut désherber souvent aussi, enlever des mauvais herbes dans la rizière
Moisson ou la récolte
De prmière étape jusqu’à maitenant, il faut 3 mois. donc, le riz est mûr, la couleur devient jaune, la rizière est comme un tapis jaune et immense. On va récolter le riz à l’aide de faucille. récolte du riz en suite, on va transporter à la maison
Battage
le battage est exécuté en frapant sur une pierre plate ou un billot de bois. maintenant, on utilise marchine à pédale pour faire sortir le riz de la paille. Battage
Décorticage
On utilise le moulin à décortiquer. Le moulin se compose d’une meule mobile actionnés sur une meule dormante. au millieu, il y a un trou. à chaque fois, on tourne, le riz est tombé, est cassé. donc l’écorce est enlevé. piler le riz
Vannage
Après le décorticage, on doit vanner pour enlever le écorce. Quand on vanne, l’écorce est soufflé, le riz plus lourd est tombé. On ramasse le riz.
Blanchissage
le riz décortiqué est traité dans un mortier en bois ou en pierre. on doit piler pour enlever le son. En suite, on continue à vanner pour ramasser le son et le riz blanc. Maintenant, on utilise de machine à décortiquer machine à décortiquer
Les circuits concernants le subjet la culture du riz
