Cha Ca spécialité à Hanoi

Cha Ca spécialité à Hanoi est très connu parmi des centaines plats de la culture culinaire traditionnelle au Nord Vietanm, il s’agit des beignets de poisson grillés. On le déguste avec vermicelles de riz, des herbes aromatiques, cacahuète. Alors comment on fait ce plat? quels sont les ingrédients? où les restaurants Cha Ca plus connus dans vieux quartier Ha Noi? Découvrez-le avec Compagnon Voyage à travers cet article!

Ingrédients de Cha Ca

1kg de poisson de silure, 1 cuillère à soupe de lot filtré, 1 aneth aromatique, 1 cuillère à café de sucre, 1 curcuma, 1 galanga,1 tasse d’arachides, 10 oignons verts, Graisse à l’eau, Citron, piment, basilic,Vermicelles

Réalisation du plat Cha Ca

Nettoyez le poisson puis retirez l’eau avec une serviette sèche. Coupez le poisson en bouchées. Mettez la sauce de poisson, l’huile de cuisson, le miel et le poivre dans un grand bol avec de l’oignon blanc broyé, puis mélangez le poisson en morceaux et faites mariner pendant 30 à 60 minutes pendant Réfrigérateur pour la perméabilité aux épices. Vous pouvez ajouter un peu de curcuma à la couleur de la boule de poisson qui est plus belle, mais pas tant parce qu’elle a mauvais goût. Les herbes aromatiques sont coupés en petit morceaux Réglez un poêle à charbon et faites griller le poisson. Fixez le poisson dans le gril, faites griller le poisson sur du charbon de bois (charbon de bois). Pendant la cuisson, appliquez de l’huile ou de la graisse sur le poisson pour éviter qu’il ne devienne sec et plus mou. N’oubliez pas de retourner souvent afin que les deux côtés soient également cuits. Mettez le poisson grillé dans la casserole et puis Ajoutez les oignons et l’aneth pour les chauffer.

Comment on se servit Cha Ca (beignet de poisson)?

On prend petit morceau de poisson avec les herbbes parfumé, on va ajouter des arachides grillées, des nouilles, de la graisse et de la sauce. La couleur du bol de gâteau de poisson est toute verte, d’oignons verts, blanc brunâtre d’arachides, jaune foncé de poisson, violet de sauce aux crevettes, rouge de piment, accompagné de la douceur du poisson, de l’arôme des légumes et du piquant des arachides torréfaction. Il vaut mieux le goûter quand il est un peu chaud, c’est délicieux.

Les restaurants Cha Ca- spécialité à Hanoi 

Pour goûter ce palt à Hanoi, il y a 3 meilleurs restaurants, je vais noter dans article que je vais noter sur le lien cidessous, merci cliquer sur ce lien pour les trouver merci, Veuillez voir: Top 3 restaurants Cha Ca dans le vieux quartier Ha Noi

Cha Ca La Vong à 14 Rue Cha Ca

Cha Ca La Vong à Hanoi est la nourriture secrète de la famille Doan au 14 rue Cha Ca depuis de 1871. Après près de 150 ans, le poisson grillé La Vong a été conservé. Saveurs traditionnelles de ce pat dievient spécialité remarquable de Ha Noi. Morceau des filets du poisson coupé modérément, mariné au goût et parfumé sont remués plusieurs fois sur la poêle, à maturité jaune légèrement frisé. Il est croustillé à la surface mais doux au milieu. Le bol de sauce de poisson n’est pas salé, mais pas fort, mais conserve l’odeur caractéristique. Le goût gras et sucré des morceaux de poisson grillé La Vong avec l’arôme des légumes et le salé de la sauce aux crevettes fait rêver beaucoup de gens. La famille maitenant a deux restaurants: On peut y aller sans besoin de réserver avant, mais pour être sûr, vous pouvez contacter avant avec les coordonnées: Adresse: 14 rue Cha Ca, Hanoi et 107 Nguyen Truong To, Hanoi Prix est fixé, on peut commander à la carte: environ 175 000 VND / portion, Horaires d’ouverture : 9h00 – 23h00 Tél : 0938239875

Cha ca kinh ky

Ce restaurant est depuis longtemps connu à Hanoi. Le restaurant sert du poisson grillé avec une saveur unique caractérisée par la période antique. L’ingrédient pour faire ce plat attrayant est les lentilles. C’est un poisson avec peu d’os, doux et aromatique. Il peut également être transformé par des poissons Anh Vu pêchés à la jonction de Bach Hac – Phu Tho. Ce restaurant est depuis longtemps connu à Hanoi. Le restaurant sert du poisson grillé avec une saveur unique caractérisée par la période antique. L’ingrédient pour faire ce plat attrayant est une sorte de poisson de l’eau douce, famille de silure qui s’appelle « Lang ». C’est un poisson avec peu d’os, doux et aromatique. Des morceaux de viande de poisson sont soigneusement filtrés et marinés en quelques heures avant d’être rôtis sur un gril à charbon. On met à table une petite casserole sur la cuisinière, ajoute du gras. Quand il est chaud, on va rajouter des morceaux de poissons e les herbes vertes telles que le cumin, la coriandre, les oignons. Quand ils sont cuits, on prend un pe de tout dans le bol, rajouter les cacahuète, un peu sauce de poisson. On va manger chaud. c’est délicieux Adresse: 43 Cua Dong, Hanoi – 097936996 41 Huynh Thuc Khang, Hanoi – 0939454656. Prix est fixé, on peut commander à la carte: environ: 150 000 VND / part Horaires d’ouverture : 10h00 – 22h00

Cha Ca Thang Long

Situé dans une petite rue Duong Thanh, vieux quartier de Hanoi, ce restaurant est très connu aussi. Maitenant, il est très élargi et devient le plus grand restaurant de poissoin au quartier. Donc, vous pouvez venir 4 adresses: 19, 21, 31 et 60 Duong Thanh. il faut pas réserver avant. Adresse: Số 21 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hanoi Prix est fixé, on peut commander à la carte: environ: 125 000 VND / portion Horaires d’ouverture: 8h00 – 23h00 Tél: + 84 938239875 Courriel: info@chacathanglong.com Site Web: http://chacathanglong.vn