Ha Noi est toujours célèbre pour sa culture culinaire traditionnelle. Parmi la liste des centaines et des milliers de plats de cette culture culinaire traditionnelle, il faut bien compter évidement: C’est le beignet de poisson ou bien Cha Ca.
C’est ce qu’on appelle du poisson grillé, mais il s’agit de poisson frais qui est de la viande filtrée, coupée soigneusement marinée, puis utilisez une pince en bambou ou un petit gril.
Lorsque vous mangez, faites cuire la poêle grasse sur le poêle à charbon au milieu de la table, placez le poisson grillé dans la poêle et ajoutez les oignons et les légumes à l’aneth. Lorsque les légumes sont cuits, prenez petit morceau de poisson et les légumes dans un bol avec des nouilles, des herbes, quelques arachides grillées, des vermicelles de riz , puis saupoudrez un peu de sauce aux crevettes ou de la sauce de poisson pure à utiliser. Découvrons les meilleures tartes au poisson à Hanoi que vous ne devriez pas manquer. Voici ce sont Top 3 restaurants Cha Ca dans le vieux quartier Ha Noi.
Cha Ca La Vong à 14 Rue Cha Ca
Cha Ca La Vong à Hanoi est la nourriture secrète de la famille Doan au 14 rue Cha Ca depuis de 1871. Après près de 150 ans, le poisson grillé La Vong a été conservé. Saveurs traditionnelles de ce pat dievient spécialité remarquable de Ha Noi.
Morceau des filets du poisson coupé modérément, mariné au goût et parfumé sont remués plusieurs fois sur la poêle, à maturité jaune légèrement frisé. Il est croustillé à la surface mais doux au milieu. Le bol de sauce de poisson n’est pas salé, mais pas fort, mais conserve l’odeur caractéristique. Le goût gras et sucré des morceaux de poisson grillé La Vong avec l’arôme des légumes et le salé de la sauce aux crevettes fait rêver beaucoup de gens.
La famille maitenant a deux restaurants: On peut y aller sans besoin de réserver avant, mais pour être sûr, vous pouvez contacter avant avec les coordonnées:
Adresse: 14 rue Cha Ca, Hanoi et 107 Nguyen Truong To, Hanoi
Prix est fixé, on peut commander à la carte: environ 175 000 VND / portion,
Horaires d’ouverture : 9h00 – 23h00
Tél : 0938239875
Cha ca kinh ky
Ce restaurant est depuis longtemps connu à Hanoi. Le restaurant sert du poisson grillé avec une saveur unique caractérisée par la période antique. L’ingrédient pour faire ce plat attrayant est les lentilles. C’est un poisson avec peu d’os, doux et aromatique. Il peut également être transformé par des poissons Anh Vu pêchés à la jonction de Bach Hac – Phu Tho.
Ce restaurant est depuis longtemps connu à Hanoi. Le restaurant sert du poisson grillé avec une saveur unique caractérisée par la période antique. L’ingrédient pour faire ce plat attrayant est une sorte de poisson de l’eau douce, famille de silure qui s’appelle « Lang ». C’est un poisson avec peu d’os, doux et aromatique. Des morceaux de viande de poisson sont soigneusement filtrés et marinés en quelques heures avant d’être rôtis sur un gril à charbon. On met à table une petite casserole sur la cuisinière, ajoute du gras. Quand il est chaud, on va rajouter des morceaux de poissons e les herbes vertes telles que le cumin, la coriandre, les oignons. Quand ils sont cuits, on prend un pe de tout dans le bol, rajouter les cacahuète, un peu sauce de poisson. On va manger chaud. c’est délicieux
Adresse: 43 Cua Dong, Hanoi – 097936996
41 Huynh Thuc Khang, Hanoi – 0939454656.
Prix est fixé, on peut commander à la carte: environ: 150 000 VND / part
Horaires d’ouverture : 10h00 – 22h00
Cha Ca Thang Long
Situé dans une petite rue Duong Thanh, vieux quartier de Hanoi, ce restaurant est très connu aussi. Maitenant, il est très élargi et devient le plus grand restaurant de poissoin au quartier. Donc, vous pouvez venir 4 adresses: 19, 21, 31 et 60 Duong Thanh. il faut pas réserver avant.
Adresse: Số 21 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hanoi
Prix est fixé, on peut commander à la carte: environ: 125 000 VND / portion
Horaires d’ouverture: 8h00 – 23h00
Tél: + 84 938239875
Courriel: info@chacathanglong.com
Site Web:
http://chacathanglong.vn Note: Cha Ca- Beignet de poisson est spécialité, comme la soupe Pho, il s’agit d’un seul plat, ça vient du poisson. Donc, c’est pour goûter. pour moi, ça suffit, mais pour quelqu’un peut-être, ce n’est pas assez, c’est un peu simple pour un repas.
